“就是说，我喝过后，没有感受到这杯咖啡带来的冬日温。”

薛明邃开始了反击的第一步。

下午又去商场买了些食材，舒悄趴在吧台上，望着他工作，“你领悟力强的。”

首先尝试着研究出不同的咖啡，将常见的料逐一排查，琢磨它们的风味，和咖啡搭起来又演变成什么样的风味。然后拟定出好几种想要调的新型咖啡，要与在以往的咖啡不同，添入新的元素，又要保持着传统咖啡的特色。

最终，薛明邃调出了符合心意的咖啡。

薛明邃着茶匙打着转，“那真是过奖了，其实都多亏了你。”

，这种咖啡豆风味均衡协调，几乎没有酸味，称得上是最适合花式咖啡的品种。菜单中的咖啡，多少都和日式风格脱不了关系。更重要的是――他们不执著于完全表现咖啡的香醇，而是混合了其他风味。“渡月桥”是最受客人欢迎的一咖啡，原先是新宿一家咖啡馆所创作的花式咖啡品种，在萃取的Espresso中混入了豆沙馅，又搭了肉桂粉和肉桂卷饼，成了意境十足的饮品模样，可以说是十分有趣。

薛明邃醒悟。

“你的意思是？”

新制的咖啡完成后，薛明邃找各种理由要求舒悄帮忙品鉴。舒悄总能给出恰当的意见，并提出改进建议，进一步验证了薛明邃心中的猜想。

“好是好，”舒俏回味着口中的余香，“但没有感觉到属于冬天的味。或者说，白兰地没有发挥它本的烈作用。”

撇开对方的人力物力，安千憬善用咖啡与其他调味品搭，成咖啡馆的主打品。咖啡的料选取，意味着可以平衡它们之间的味，又或者是相互冲撞。这些都需要咖啡师妙的手艺SOLIS确实不能与之相比。

“是的，我尝试着凸显它的风味。”

舒悄这才见识花允澈的手艺，一问，才知两人是

薛明邃脱口而出，“舒悄，为什么你要执意护着我们咖啡馆呢？”

薛明邃望着他，对上他澄澈的眼睛。

“我只是觉得……你调的爱尔兰咖啡里有纯朴的味，充满了对传统咖啡的爱与热情。”

不过，如果想打败他，可以挑其不足之，把对方所欠缺的地方加以利用。而最重要的一点，就是保持自咖啡的独特与竞争。

他说完才意识到自己说了什么，那人是在桃套话。忙想要辩解，薛明邃笑起来，让舒悄没了解释的机会。

花允澈不时出甜品，从昨天的芒果西米到今天的冰淇淋松饼，花样翻新，层出不穷，色、香、味，俱全――松饼上卧着香草冰淇淋球，周围还有不同的水果切片，淋上巧克力酱汁，很是诱人。

舒悄喝过一口，：“这是拿铁？但加入了白兰地和糖浆。”

“不，我是说，你有天分的。”舒悄抬。

薛明邃笑，“好久没吃你的甜品。开了咖啡馆之后，鲜少需要你干活。”

“那你每次来都只点爱尔兰咖啡，是因为只喜欢他调的这种咖啡吗？”

舒悄结巴，“……没什么意思，你想多了。”

花允澈一笑。

“……虽然「SOLIS」归你了，但依我看，并不代表你就拥有了「SOLIS」的髓。”

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