满锅的油煮沸，将整个的青椒过油后捞出，再加进调料入味而成。

家常虎pi椒则容易得多，将青椒直接入锅，干炒之下，其表pi渐渐起皱。加入色拉油后，冷油遇到热锅迅速被青椒xi收，青椒的pi肉收缩，表pi膨胀皱纹剧增，形如虎pi，故而得名。

其pei料也简单，淀粉化水，加酱油、蒜末，也可依据个人口味pei以白糖、豆ban、芝麻之类，勾芡后入味，一切即可大功告成。

家常虎pi椒的平民化，在于其原料便宜而简单。

但今天，考虑到是zuo给老人吃的，要少油微辣，温如言zuo的是家常版本的虎pi青椒。

青椒是于市场chu1即可选购的那些pi肉厚nen、新鲜光洁的品种，洗净去di后就可进入加工程序。

青椒大多辣味平和，嫌辛辣，就将其腹内白色的jin条除去。

家常版的虎pi青椒其zuo工方便而省油料，zuo出的菜型别致而不失自然，气味清香，口感鲜nen绵而不烂。

特别是那虎pi一样斑斑点点的色泽让人食yu大增，既可自用，待客也不失其华。

正所谓上得了厅房下得了厨房，虎pi青椒左右逢源，连老虎都表示屈尊示爱，自然深得老百姓的喜爱。

所以，今天的这dao虎pi青椒也很是热卖。

罗大小姐的这盘也是从一老饕手中抢过来的。不过，她答应了那老饕明天得让阿言给他留一桌。

至萧拿起筷子夹了一筷，绵而不烂，应该是用大火炝熟的。刚一入口，辣椒的清香扑鼻而来。再细细一品，鲜nen绵。

由此，可以看出主厨的手艺很不错，至少比罗大小姐的好了很多。

要是罗大小姐zuo的，他估计是会有点不想吃了。

因为他今天算是见识到罗大小姐的手艺了，也算明白罗家为什么踢她出来历练了。

就一简简单单的红豆火tuidan卷，罗大小姐也将danpi弄破了好几个dong。

☆、第十四章汽锅鸡

再说那个老饕看到罗大小姐请至萧吃了本应该是他的虎pi青椒，很是不满。

本以为，是罗大小姐自己吃的，才让了出去的。毕竟，罗大小姐口甜she2hua哄得他很开心，而是用明天一桌菜来换一dao菜，这生意怎么看怎么hua算的。

但，他那种资深吃货的本能又不忍让那虎pi青椒进了不识货的人口中，所以……

“哟，小罗啊，今天又带新朋友来吃饭了。”有点刺耳，有点不甘，又带着点熟人打招呼的平常。

“嗨，这不是他今天帮我摆了一天摊麽。都是因为他我才现在就回来了，我就带他来吃个晚饭呗。”罗大小姐不以为然的应着。

上次带人来的那事，那都是几百年前的事了好吗，就不用旧事从提了。

能不能，别揭她老底了，还是不是老朋友了？

腹谤完的罗大小姐转tou看着至萧，似是怕他听了那老饕的话一心情不好，就这样的走了。

至萧也是醉了，这算是人shen攻击吗，隔山打他这个老虎吗。

不过，这话怎么听怎么觉得刺耳。

“这位老大爷，我是罗姐的新朋友何至萧，第一次见面，你好啊。”说完继续向饭菜进攻。他可不想将这时间浪费在口角之争上，这菜还是热着吃好吃。

温如言这时也正好从厨房里走了出来，手上拿着一薏米排骨汤。

薏米，清热解毒，解暑降火，很适合外出摆了一天