白里透红,形似菊花,活灵活现的,很是真,酥的外,一口下去即碎,入口即化,沙沙糯糯的红豆沙陷很是甜口,甜而不腻,两两相合,另有风味,绝对对得起中式糕点中的佼佼者之称。
三套鸭是扬州名菜,起来火候功夫要足,要小火慢煨一个半多小时,起来很是费时费力,平常他是不轻易的,但今天为了安抚自家媳妇儿,也只好将其献出来了。
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三套鸭前期工作就好了,只待时间够了就可以加盐出锅了。
厨房外面的事,何爸爸是不知的,此时他正在忙着他们一家的晚饭。
“好,今天就吃上汤白菜(蟹黄狮子)。”异常默契的开口,可是各有各的口味,所以……
从冰箱拿出现有的鸡,鸭,何爸爸将些清淡的菌菇和白萝卜放进鸡肚子里,再把整鸡放进鸭肚子了,后用牙签封口,就可以放进沙锅内煮了。但为了节约时间,早点吃上晚饭,何爸爸只好其放进高压锅里炖了。这样出来的三套鸭虽然没有沙锅出来的汤汁厚,但也不失其自的鲜美。
娘俩见状,纷纷停下纷争,何爸爸的手艺那是一绝的,虽然比不上那些大酒楼大饭店的师傅,但其中自带一种饭店酒楼所没有的家庭味在其中,那是在别所无法会的味,很是难得。
三套鸭,说了是要有三套,但到底是那三套呢,一般人就真的不清楚了。一套野鸭,二套家鸭,三套白鸽。
不过,阿萧现在总算是从阴影里走了出来,天之乐大概也就现在这样了,就算小弟阿笛在也不过如此吧。哎,阿笛是没有这个福份了。当年,就不该让他俩兄弟自己出去游乐园玩的,不然阿笛也不会走失至今还末未找到。不过现在这样的生活也很好,至少阿萧自高烧一场后总算是从活了过来,虽说不记得一些事……但现在就已经很好了,人不能得那么贪得无怨。
都说无鸡不香,无鸭不鲜,无骨不,无肚不白。但这鸽,鸭都要散养的才是最好的,且现在不是吃鸭的最好时候,也没有事先准备好白鸽,巧妇也难为无米之炊,所以何爸爸也就只能化繁为简了。
两人的目光交缠在一起,噼里啪啦的闪电声在空气里缠绵着。
“哼!”不过一瞬,又各自移开了。
,你别听何夫人乱说,我可是大孝子,那样的事我是不会的。”不过,今天例外,都怪那菊花酥太好吃了。何至萧默默地将过错推到菊花酥上,不过,它还真是好吃。
子老馅的伪正太何至萧面上不显,但心里却想,早知老爸下厨,刚刚就不吃那么多菊花酥了。虽说,也是难得的美味佳肴,但怎么能和老爸的手艺相比。
趁着这时间,何爸爸又开忙下一菜蟹黄狮子了,将剁得碎碎的猪肉末加入蟹黄、清顺着同一方向拌匀。这加清入内是为了让狮子更新,要是不喜欢清也可以加些许淀粉,这出来的狮子是一样的,但何爸爸认为加清更天然健康,所以他用清来增味
“好了好了,别争了,我给你们饭去。今天吃你最喜欢的上汤白菜,蟹黄狮子,剁椒双鱼,三套鸭,行不?”何爸爸明显的不想这事,挽起袖子向厨房走去。俩母子吵架,手心手背都是肉,他那也得罪不起。