汤过滤掉里面的?骨碎渣。

        把鸡架骨斩成小块，油锅下入葱姜蒜煸炒出香味，出了香味之后，就把葱姜蒜都捞出来，再把斩成小块的?鸡架骨都放进去翻炒，适量酱油，适量料酒，糖一匙、盐一匙，再来一匙五香粉。

        炒出酱色之后，直接把刚才的?高汤倒入锅中，再放入早就泡发好的?绿豆面，盖上锅盖焖煮。

        “好香啊！”湘榆原本在洗下午要?带去码用的?碗，也?闻到了锅里的?香味，咽了咽口水就过来了。

        昨天馥娘带的?碗不够，长教训了，今天就决定多带一点?，本来想自己洗碗的?，不过湘榆抢着要?帮忙，就让她去了。

        “锅里煮的?是什么？”她以前还没见馥娘姐姐过呢，湘榆站在不远，垫着脚，仿佛这?样就能瞧见锅里煮的?是什么一般。

        “豆面碎。”

        “豆面？”

        湘榆眼睛睁大，她问：“就是我们上次一起的?那?个绿豆面吗？”

        “对?！”馥娘点?。

        这?时代虽然有了不少现代才出现在人们餐桌上的?食物，但吃法还没有被充分开发出来，比如说这?番薯、土豆，人们还是只会煮一煮或者烤一烤就直接吃了。

        虽然这?样也?好吃，但是对?于馥娘这?个厨师兼美食博主来说，这?样的?吃法实在太暴殄天物了。

        去年秋季，馥娘买了一个地窖的?番薯，带着湘榆一起番薯成番薯粉，然后再面晒成绿豆面。

        没错，这?形似粉条的?绿豆面虽然名字叫绿豆面实际上却是用番薯作为原材料制作的?。

        去年街坊邻居看馥娘了几天，也?都学着了不少绿豆面。

        这?绿豆面晒干之后的?，保存的?好，放一年都不会坏，吃的?时候提前用水泡开就好，不泡开直接用水煮来吃也?可以。

        放在火锅里煮一煮就当面条吃，主食也?可以吃得?，加点?油盐酱醋，和别的?东西炒一炒，有余钱的?人家放点?肉沫肉丁，没钱的?人家放点?白菜青菜，随便?炒炒，也?能当一碗菜吃，味还好。

        馥娘不吝啬教大家，就连赵掌柜的?也?学了一手，宴香楼里也?有卖这?绿豆面的?呢！

        不过馥娘今天的?这?锅“豆面碎”，就如同他的?名字一般，就是用豆面碎的?。

        绿豆面出来之后的?还容易碎，绿豆面煮熟之后，溜溜的?，这?碎豆面夹不起来，所以馥娘往常菜的?时候都只会放完整的?豆面进去。

        她了这?么多绿豆面存在家里，所以豆面碎也?特别多，正好今天就拿来这?后世的?台州名菜“豆面碎”！